maistas ir vynas

Šamas žalias karis

Sausis 2022

Šamas žalias karis


Tarnauja 4
Ingridientai
1 svaras, tvirtos baltos žuvies gabaliukai, šamas yra puikus
3–6 šaukštai. žalios kario pastos
2 puodeliai kokosų pieno
1 puodelis šparaginių pupelių arba šparagų, supjaustytų 2 colių dalimis *
1/2 puodelio mažų žirnelių baklažanų (ma-keua puang), PASIRINKTAS
sauja Tailando baziliko lapelių (bai Krapao)
1-2 raudoni čili, supjaustyti griežinėliais („phrik chee fa“)
3 kaffiro liepžiedžiai (bai magroot), suplėšyti
1-2 šaukštai. žuvies padažas (nam pla) arba pagal skonį
1/2 puodelio vandens
• Paruoškite tik ala dente

Metodas
Įkaitinkite wok ant vidutinės liepsnos, pakepinkite žaliosios kario pastos masę su kieta kokosų pieno dalimi, kol bus kvapni.
Įpilkite jūros gėrybių ir maišydami kepkite, kol vos iškeps.
Įpilkite likusio kokosų pieno, vandens ir ala dente daržovių. Užvirinkite, sumažinkite šilumą ir tiesiog pašildykite.
Įpilkite žuvies padažo, tailandietiškų baziliko lapų ir raudonųjų čiliukų (nebūtina).
Patiekite su troškintais jazminų ryžiais.
Variacijos: Aš dažnai naudoju cukinijas šiame karyje sezono metu, tailandietiškus baklažanus ar kiemo pupeles. Galite naudoti bet ką sezono metu ir šviežią.


Žaliosios kario pastos (Phrik Kaeng Kiao Wan)

Tai yra žaliojo kario pasta, o „wan“ rodo, kad tai turėtų būti ne tik saldus, bet ir karštas.

Žalioji karis yra ypač gražus su kiauliena, bet taip pat su jūros gėrybėmis. Vieno mėgstamiausias žaliaskaris yra naudoti įvairias sezonines daržoves. Kabocha (azijietiškas mažas moliūgas) dangiškai skonis su žaliu kariu, kaip ir bet kuris kitas rudeninis moliūgas. Papuoškite prinokusiomis raudonomis čilės gėlėmis šventiniam vaizdui.

1 puodelis žalių paukščių čilių („phrik kee nu“)
5 T citrinžolės, smulkiai supjaustytos
10 T askaloniniai česnakai susmulkinti
10 T česnako, malto
5 T galangal (kha) tarkuoti
5 T kalendros / kalendros šaknys, kapotos
2 T kalendros sėklos
1 T kmynų sėklos
1 T šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 T susmulkinti švieži liepų lapai (bai makroot)
4 T fermentuotų krevečių pasta (kapi)
1 T palmių cukraus

Jei neturite prieigos prie „Bird Chiles“ („phrik ki nu“) ar „Thai Dragon Chiles“ („Phrik chee fa“), galite naudoti 1/2 svaro žalių serrano chiles arba net 3/4 svaro jalapeno chiles.

Atminkite, kad jei naudosite pakaitalą, gausite skirtingą pastos tūrį, o vėlesniuose receptuose turėsite naudoti skirtingus kiekius.

Jei negalite gauti galangal (kha), naudokite imbierą. Jei negalite gauti šviežių kaffir liepų lapų (bai makroot), naudokite kalkių žieves

Jei negalite gauti kalendros šaknies, naudokite kalendros stiebus ir lapų lapus.

Šiurkščiai supjaustykite čili. Skrudinkite sausas sėklas sunkia geležine keptuve arba wok ir susmulkinkite.

Kapi padėkite ant dvigubos skardos folijos gabalėlio, suformuoto į mažą indą. Įdėkite tai į savo skrudintuvo krosnį, kad sukurtumėte aromatą. Pirmiausia atidarykite langą, nes jis skleidžia labai stiprų aromatą. Tai švelnina ir sukuria tinkamą skonį.

Įmaišykite visus ingredientus į virtuvės kombainą ir perdirbkite į sklandžią tešlą arba faršą su skiediniu ir sutrinkite tradiciniu būdu.

Įdėkite į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir bent savaitę palaikykite šaldytuve, kad skoniai susimaišytų ir išsivystytų prieš vartojimą. Ši čili pasta laikoma keletą savaičių, kai bus atšaldyta.















Becoming a kid spy and inflitrating Dr.Mad's Lair, watch out for Hot Lava | Roblox[KM+Gaming S01E50] (Sausis 2022)



Žymos Straipsnis: Šamio žalias karis, tailandietiškas maistas, tailandietiško žaliojo kario receptas, tailandietiškas žalias karis su šamų receptu,

JFK atminimui ...

JFK atminimui ...

knygos ir muzika