maistas ir vynas

Vištienos Siu Mai receptas

Rugsėjis 2021

Vištienos Siu Mai receptas


Šie skanūs garuose virtini koldūnai yra užpildyti supjaustytos vištienos, šitake pievagrybių ir prieskonių mišiniu, kad būtų puikus mažas gardumynas. Išbandykite šį vištienos siu mai receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

Norėdami pamatyti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

3 džiovinti šitake pievagrybiai
2 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (apie 1 svarą)
½ šaukštelio česnako druskos
1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis Shao hsing vyno
1 šaukštelis sojos padažo
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
1 žalias svogūnas
1 šaukštelis tarkuoto imbiero
1 maža morka
20 wontono įvyniojimų

  1. Grybus pamirkykite šilto vandens dubenyje 30–40 minučių arba kol jie ištirps.

  2. Kol grybai mirksta, paruoškite kitus ingredientus. Iš vištienos pašalinkite visus riebalus ir supjaustykite kiekvieną krūtinėlę mažais gabalėliais. Sudėkite šiuos gabalėlius į didelį dubenį.

  3. Į vištieną įpilkite česnako druskos, baltųjų pipirų, cukraus, Shao hing vyno ir sojos padažo. Ranka gerai sumaišykite šiuos ingredientus.

  4. Kai šie ingredientai bus sumaišyti, lėtai įpilkite į kukurūzų krakmolą ir vėl naudokite ranką, kad viską sujungtumėte. Tada atidėkite šį mišinį ir paruoškite kitus ingredientus.

  5. Tada patikrinkite grybus, kai jie išsiplės, nusausinkite juos iš vandens. Išspauskite vandens perteklių ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada nuimkite stiebus ir supjaustykite dangtelius į mažus gabalėlius. Įtraukite šiuos gabalėlius į vištienos mišinį.

  6. Žalią svogūną nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nupjaukite pagrindo dugną ir maždaug colį nuo žalumynų viršaus ir išmeskite. Tada likusį kotelį supjaustykite mažais gabalėliais. Įtraukite šiuos žaliųjų svogūnų gabaliukus į vištienos mišinį.

  7. Kitas pridėkite tarkuotą imbierą. Geriausias būdas tai padaryti - nulupti imbiero gabaliuką ir, naudojant tiesiai, ant vištienos mišinio, tarkuoti plokščią trintuvą.

  8. Viską gerai išmaišykite ranka. Tada uždenkite mišinį ir padėkite valandai į šaldytuvą.

  9. Po valandos morką nulupkite ir supjaustykite kubeliais į mažus kvadratėlius. Tada morkas supjaustykite kubeliais ir paruoškite troškintuvą.

  10. Jei naudojate bambuko garlaivį, padėkliuką švelniai nuvalykite miltais. Jei naudojate aliuminio garlaivį, vidų šiek tiek sutepkite žemės riešutų aliejumi ant popierinio rankšluosčio.

  11. Kitas pasiruošimas įvynioti siu mai. Pirmiausia paruoškite sandariklį. Nedideliame dubenyje sumaišykite likusį šaukštelį kukurūzų krakmolo su 1/4 puodelio vandens ir atidėkite šį mišinį.

  12. Padėkite wonton įvyniojimus ant plokštelės ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų. Išimkite įdarą iš šaldytuvo.

  13. Norėdami įvynioti siu mai, padėkite wonton įvyniojimą ant plokštelės ar lentos. Tada į centrą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį įdaro. Pirštu sudrėkinkite visus įvyniojimo kraštus kukurūzų krakmolo mišiniu. Tada lėtai pakelkite vyniotinį ir, naudodamiesi ranka puodelio forma, lėtai surinkite kraštus. Tvirtai išspauskite ir šaukštu tvirtai stumkite įdaro viršų. Norite įsitikinti, kad aplink „siu mai“ centrą susikursite „juosmenį“. Kitas, ant viršaus uždėkite gabalėlį supjaustytos morkos. Tada tvirtai paspauskite siu mai dugną ant lentos ar plokštės, kad susidarytumėte plokščią dugną. Baigę padėkite jį ant garlaivio dėklo.

  14. Kai garlaivio padėklas bus pilnas, garinkite „siu mai“ 8–10 minučių arba kol virti. Patiekite juos nedelsdami. Padaro apie 20 siu mai.

  15. NUOSTABAUS SKONIO ŠALTIENA SU CIBERŽOLE IR ŠAFRANU (Rugsėjis 2021)



Žymos Straipsnis: Vištienos Siu Mai receptas, kinų maistas, Siu mai receptas, siu mai, Šumai, Shao Mai, Shaomai, Šu Mai, Sui Mai, Šu Mei, Siomai, Kinų koldūnų receptas, Dim Sum receptas, Dum Sum, Vištienos Siu Mai, Vištienos Siu mai receptas, kiniškos vištienos

Naujas administracijos skaitymas

Naujas administracijos skaitymas

religija ir dvasingumas

Talpyklos menas - Vidiniai talpyklos

Talpyklos menas - Vidiniai talpyklos

religija ir dvasingumas