maistas ir vynas

„El Jibarito San Sebastian“ kava

Liepa 2020

„El Jibarito San Sebastian“ kava


Dėl finansų krizės visi turime išgyvenimo režimą. Aš niekuo nesiskiriu. Vietinėje sandėlio parduotuvėje pamačiusi kavos skardinę, galinčią pasigirti 360 puodelių, aš ją pagriebiau. „Bent jau man nereikės jaudintis dėl kitų metų kavos“, - pagalvojau. Aš to nesuvokiau, kad per pastaruosius metus mano gomurys buvo šiek tiek įžvalgesnis. Pupelės šlifuosime, kepsime, naudosime prancūzišką spaudą ir paragausime geriausių kavos rūšių pasaulyje. Išgėriau savo pirmąjį puodelį iš pramoninio dydžio skardinės ir pagalvojau: „Oho. Tai bus ilgi metai “.

Neseniai atgavau šiuos ilgus blogos kavos metus, kai draugas dovanojo man dovaną su El Jibarito, kava iš Puerto Riko. Mano rytas prasideda nuo įprastos rutinos - paspauskite kavos virimo aparatą, išimkite indaplovę, ištraukite puodelį, išgaruokite išgarintą pieną - nelaukite - koks tas kvapas? Netikėdamas nosimi, giliai įkvėpdamas eidavau link kavos virimo aparato. Aš tikrai neturėjau kuo nustebinti. Atidariusi blizgančią auksinę vakuuminę pakuotę, turėjau žinoti, kad turiu brangenybę. Aš pamačiau gražią sienos spalvos supakuotą kavą, kuri iškart privertė susimąstyti apie rudąjį cukrų.

Malonumas tęsėsi prie mano sofos. Man patiko puikus skonis, kuris buvo toks pat sodrus ir kvapnus, kaip spalva ir kvapas. Galima sakyti, kad mano malonumas atsirado tik dėl to, kad gėriau blogą kavą. Ne todėl, kad sėdėdama čia, esu pasibaigusi 10 uncijų pakuotės ir kiekviena diena buvo tokia pat graži kaip pirmoji, o kava liko šviežia ir drėgna; jokio stulbinimo čia.

„El Jibarito“ yra antspaudas kaip speciali kava. „Specialios kavos apibrėžimas turėtų prasidėti nuo kavos kilmės ir tam tikros veislės pasodinimo tam tikrame pasaulio regione. Žemės ūkio departamentas sertifikuoja ir kontroliuoja specialios kavos gamybą Puerto Rike. Specialios kavos gali būti atpažįstamos pagal sertifikavimo antspaudą. Kai kurios „Arabica“ veislės aiškiai gali gaminti „Specialty Coffee“ - kavos pupeles, kurios neturi trūkumų, yra subalansuotos ir vienodo skonio bei aromato. Todėl „Specialty Coffee“ taurėje yra skiriamasis požymis. “ El Jibarito mano knygoje pranoko šį apibrėžimą.

Ieškodamas, kur galima įsigyti kavos, sužinojau, kad kavos ūkis yra ir kurorto vieta. Anot tinklalapio, „Hacienda el Jibarito“ yra novatoriškas projektas Puerto Rike, unikalus savo klasėje. Kartu su turizmo kompanija ir žemės ūkio departamentu lankytojams jis siūlo du įdomius pasaulius; turizmas ir žemės ūkis. “

Žiūrint į svetainėje pateiktas nuotraukas, kaip ir kavą, ji atrodo prabangiai skani, tačiau kartu rami ir kaimiška. Kainos taip pat labai priimtinos. Panašu į kelionę aukštyn mano alėja.

Rašydamas dar nesu sužinojęs, kur galėčiau nusipirkti skanios kavos, tačiau kuo greičiau atnaujinsiu čia ir forume. Jei turėsiu keliauti į Puerto Riką ir apsistoti kurorte, kad gaučiau atsargas per metus, aš tai padarysiu. Kokia auka. NE!

Hacienda El Jibarito
//haciendaeljibarito.com/EnglishVersion.aspx

Puerto Rikas: Senojo San Chuano taurė
//www.islands.com/article/News/Puerto-Rico-Cup-of-Old-San-Juan

Hacienda El Jibarito, San Sebastian P.R. (Liepa 2020)



Žymos Straipsnis: „El Jibarito San Sebastian“ kava, kava, „El Jibarito“, „Hacienda“, „Arabica“, San Chuanas, Puerto Rikas, „Kava“