kelionės ir kultūra

Riebi ketvirtadienio šventė

Lapkritis 2020

Riebi ketvirtadienio šventė


„Tlusty Czwartek“ (vadinamasis riebus ketvirtadienis) yra krikščionių šventė, švenčiama paskutinį ketvirtadienį prieš gavėnią. Tradiciškai tai yra diena, kai žmonės valgo didelius kiekius saldumynų ir pyragaičių, kurie vėliau yra draudžiami iki Velykų.
Riebus ketvirtadienis ypač populiarus Lenkijoje ir katalikiškoje Vokietijos dalyje. Kadangi data yra glaudžiai susijusi su Velykomis ir gavėnios pradžia, „Tlusty Czwartek“ priklauso kilnojamosioms šventėms. Kitas ketvirtadienis patenka jau po Pelenų trečiadienio - tai gavėnios laikotarpis, kai katalikai turėtų susilaikyti nuo persivalgymo.

Populiariausi saldumynai per riebų ketvirtadienį yra „paczki“ (kumščio dydžio spurgos) arba „faworki“, taip pat kai kuriuose regionuose vadinami „krusta“ (prancūziški tešlos pirštai kepti ir patiekiami su milteliniu cukrumi). Spurgas galite užpildyti marmeladu arba briareliais ir užberti cukraus pudros arba cukraus pudros.

Tačiau Riebus ketvirtadienis žymėjo Riebalų savaitės pradžią - didžiojo glitimo periodą, kurio metu mūsų protėviai valgydavo daugybę taukų, lašinių ir visos mėsos, vartojamos su degtine. Šiais laikais riebus ketvirtadienis ypač asocijuojasi su spurgomis, todėl tą dieną konditerijos gaminius aplenkia lenkai, norintys šventėms paminėti įsigyti „paczki“ (spurgos). Vienas iš senų prietarų sako, kad tas, kuris nevalgo jokios spurgos Riebųjį ketvirtadienį, po to nepavyks. Tačiau lenkai nejaučia pavojaus šiam prietarui - vidutinis lenkas riebų ketvirtadienį valgo 2,5 spurgos, o visa šalis iš viso suvalgo beveik 100 milijonų.

Pirmieji spurgai nepriminė tų, kuriuos mes žinome šiais laikais. Gaminiai iš tos pačios tešlos, kaip ir duona, užpildyti kiaulienos riebalais ir kepti ant kiaulienos taukų, buvo populiarūs iki XVI a. Tik po to jie buvo gaminami saldžiai. Svarbiausia paslaptis yra tai, kad konditerijos gamintojai iš jų negamina iš anksto - kiekviena pagarbi pyragų parduotuvė turėtų padaryti „paczki“ naktį prieš lenkams pasiekiant parduotuves jų nusipirkti. Tačiau lenkų „paczki“ vis dar skiriasi nuo vadinamųjų spurgų ar panašių saldainių, pagamintų kitose šalyse. Jų tešla gaminama iš mielių, miltų ir kiaušinių. Lenkiški „paczki“ kepami giliame aliejuje (arba kiaulinių taukų) tik keliasdešimt sekundžių (kad riebalai nesugertų į vidų). Geriausias skonis yra tada, kai dar šiltas. Kai kurie žmonės vietoj marmelado įpylė nedaug jų migdolų ar riešutų - nors susidūrimas su šiuo išskirtiniu įdaru turėjo atnešti sėkmės.

Nors daugelis namų šeimininkių namuose gamina „paczki“ ir „faworki“, vis tiek galima pamatyti minias žmonių, stovinčių eilėje prie konditerijos gaminių, kad nusipirktų šio riebaus ketvirtadienio patiekalų.

GRWM: draugės gimtadienio šventė! (Lapkritis 2020)



Žymos Straipsnis: Riebalų ketvirtadienio šventė, Lenkijos kultūra, šventė, paczki, tlusty, czwartek, riebi, ketvirtadienis, paczek, spurgos, spurgos, faworki, rudos, paskolintos, velykos, atostogos, tradicijos,

„Tatting Info“ ABC

„Tatting Info“ ABC

pomėgiai ir amatai

Nėrinių mezgimas supaprastintas

Nėrinių mezgimas supaprastintas

pomėgiai ir amatai

Lankytinos Grožio Pranešimus

Kodo lauzytojas
televizija ir filmai

Kodo lauzytojas

Pasninkas per Ramadaną
religija ir dvasingumas

Pasninkas per Ramadaną

Rudens citatos

Rudens citatos

knygos ir muzika

Kūdikio mama

Kūdikio mama

televizija ir filmai