maistas ir vynas

Širdingas žemės riešutų kario receptas

Gegužė 2022

Širdingas žemės riešutų kario receptas


Mano šeima tiesiog myli bet kokio pavidalo žemės riešutus: skrudintus, sūdytus, virtus ar kaip žemės riešutų sviestą, arba su žemės riešutų drožlėmis ... Jūs matote nuotrauką! Žemės riešutai (arba žemės riešutai) taip pat labai dažnai naudojami gaminant maistą iš Maharaštros. Jie iš tikrųjų yra įvairių ankštinių augalų, kurių kilmės šalis yra Centrinė ir Pietų Amerika. Indija yra antra pagal dydį žemės riešutų gamintoja pasaulyje po Kinijos. Žemės riešutai yra turtingas baltymų šaltinis, be to, juose yra daug niacino, kuris yra būtinas vitaminas, reikalingas bendrai sveikatai. Žemės riešutai taip pat yra antioksidantai, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme, kuriuos sukelia oksidacijos procesas. Antioksidantai gali būti naudingi kovojant su tam tikrais vėžiais, diabetu, širdies, kepenų ir inkstų problemomis ...

„My Hearty Peanutty Curry“ yra skanus ir kvapnus. Šis patiekalas man labiau primena tirštą ir sodrų troškinį; patiekite jį su kvepiančiais basmati ryžiais ar naan / pita pleištais ar net su trupučiu duonos. Dabar aš pasidariau visiškai vegetarišką versiją, bet nedvejodami įtraukite į šį patiekalą šiek tiek susmulkintos vištienos, jei norite. Šis receptas mums ypač patinka šaltomis ir vėsiomis dienomis, jis yra šiltas ir malonus.


ŠIRDIES ŽMOGAUS KARIUS

Ingridientai:

1½ puodelio virtų avinžirnių (konservuoti avinžirniai gerai)
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
2-3 didelės česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
2-3 maži žali tailandietiški čili, smulkiai supjaustyti (pagal skonį)
1 vidutinė bulvė, supjaustyta kubeliais (kelios perpus perpjautos bulvės taip pat gerai tinka)
1 vidutinė saldi bulvė, supjaustyta kubeliais
1 vidutinio dydžio morka, nulupta ir supjaustyta į ¼ apskritimo
1 vidutinio dydžio pastarnokas, nuluptas ir susmulkintas į ¼ apskritimo
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 lauro lapas
¼ šaukštelio ciberžolės (haldi)
½ šaukštelio maltų kalendros miltelių
½ šaukštelio garam masala
½-1 arbatinio šaukštelio raudonųjų čili miltelių pagal skonį
1 šaukštelio maltų kmynų miltelių
1 šaukštelis rūkytos ispaniškos paprikos
druska ir pipirai, pagal skonį
2 - 2½ puodelio daržovių (arba vandens)
½ puodelio kreminio žemės riešutų sviesto (galite pridėti daugiau ar mažiau, jei norite)
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui

METODAS:

Jei naudojate konservuotus avinžirnius, gerai juos nuplaukite ir nusausinkite. Atidėkite, kol prireiks.

Į didelį gilų puodą ant vidutinės ugnies įpilkite žemės riešutų aliejaus. Kai karšta, suberkite svogūnus kartu su česnakais, imbieru ir žaliaisiais čili. Leiskite virti, kol svogūnai bus permatomi, tada sudėkite į šaknines daržoves (bulves, saldžias bulves, morkas ir pastarnokus. Tada įmaišykite pomidorų pastą kartu su visais prieskoniais (lauro lapais, ciberžole, maltais kalendros milteliais, garam masala) , raudoni čili milteliai, maltų kmynų milteliai, paprika, druska ir pipirai. Gerai išmaišykite ir leiskite prieskoniams virti maždaug minutę, kol jie bus kvapūs. Tada įpilkite tiek daržovių atsargų, kad apsemtų. Karis švelniai užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite apie 15-20 minučių arba tol, kol daržovės vos suminkštės. Tada įmaišykite žemės riešutų sviestą ir leiskite jam ištirpti į indą. Leiskite virti dar 5 minutes, pasūdykite kalendros lapais ir tarnaukite kaip bet kokio skanaus patiekalo dalis.


Kintamieji:

1 puodelį daržovių atsargų pakeiskite storu kokosų pienu - jei jums labiau patinka kreminė šio kario versija.

Taip pat prie šio patiekalo galite pridėti mėgstamų daržovių, tokių kaip kukurūzų kukurūzai, žali žirneliai, pupelės, žiedinių kopūstų / brokolių žiedynai, įvairios paprikos, kūdikių špinatai, virti avinžirniai, virti kiaušiniai, paneerio ar net tofu gabaliukai.

„HeartyPeanuttyCurry.jpg“ nuotrauka

Kaip sutirštinti padažą be miltų ir krakmolo? (Gegužė 2022)



Žymos Straipsnis: Širdingas riešutų kario receptas, indiškas maistas, žemės riešutų, žemės riešutų, žemės riešutų, riešutų, riešutų, vegetariškas, veganiškas, daržovių, daržovių, daržovių, karis, riešutų karis, aštrus, bulvės, bulvės, morkos, morkos, morkos, mišrios daržovės, saldžiosios bulvės, saldžiosios bulvės, kūdikių kukurūzai, žiediniai kopūstai, brokoliai