maistas ir vynas

Jhat Pat krevečių Pulao receptas

Liepa 2020

Jhat Pat krevečių Pulao receptas


Indijoje „pulao“ (arba „pulav“) yra švelniai pagardintas aromatinių ryžių patiekalas, kuriame gali būti daržovių, mėsos, vištienos, jūros gėrybių, paneerio, sausų vaisių, riešutų ar bet kokio šių skanių ingredientų derinio. Šis skanus ryžių patiekalas dažniausiai gaminamas ypatingomis progomis, švenčių dienomis ir festivaliuose.

Daugelis iš jūsų gali būti geriau susipažinę su indiškais biryani patiekalais. Bet tai, kas biryani skiria nuo pulao, yra tai, kad biryani visi ingredientai yra virti atskirai, po to sluoksniuojami kartu ir galiausiai iškepami. Priešingai, pulao sujungia visus ingredientus į vieną kepimo indą, kuris vėliau virinamas tiesiai ant viryklės arba slėginėje ar ryžių viryklėje.

Nors autentiški ir tradiciniai birianai yra gana daug darbo reikalaujantys, daugumos žmonių manymu, gaminti pulus taip pat sudėtinga. Bet tai negalėjo būti toliau nuo tiesos! „Jhat Pat“ krevetes „Pulao“ paruošti taip paprasta ir skanu valgyti - tai puikus, greito, greito, vieno puodo savaitės vakarienės patiekalų ar linksmos paskutinės minutės vakarienės svečių, receptas. Marati kalba „jhat pat“ reiškia greitai ☺.


JHAT PAT SHRIMP PULAO (greita ir lengva savaitgalio nakties krevetės Pilaf)

Ingridientai:

1½ puodelio basmati ryžių
½ svaro vidutinės krevetės, nuluptos ir atvėsintos
1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
1 šaukštelis kmynų sėklų
1 lauro lapas
½ šaukštelio ciberžolės (haldi)
½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių pagal skonį
½ šaukštelio maltų kalendros miltelių
½ šaukšto pulao masala (arba garam masala)
druska ir pipirai, pagal skonį
2 puodeliai daržovių atsargų (arba vandens)
1–2 šaukštai ghi arba aliejaus (augalinio), padalijami ir pagal poreikį
sulčių ½ citrinos
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui

METODAS:

Nuplaukite basmati ryžius po šaltu vandeniu, ranka perbraukite grūdus ir išpilkite drumstą vandenį. Kartokite šį procesą tol, kol vanduo taps skaidrus. Tada įpilkite pakankamai vandens, kad tik apsemtų basmati ryžius ir leiskite jam mirkyti apie 15-20 minučių. Prieš naudojimą gerai nusausinkite.

Didelėje sunkioje dugne keptuvėje ant vidutinės ugnies įpilkite maždaug ghee. Kai karšta, suberkite kmynų sėklas kartu su lauro lapu. Prieš dedant svogūnus kartu su česnaku ir imbieru, tegul kmynų sėklos sūdi maždaug minutę. Gerai išmaišykite ir leiskite svogūnams virti, kol bus minkšti ir permatomi. Tada įpilkite ciberžolės, raudonojo čili miltelių, maltų kalendros miltelių ir pulao masala. Gerai išmaišykite ir palikite virti tik keletą minučių, prieš dėdami ryžius. Švelniai maišykite, įsitikindami, kad ryžių grūdai yra gerai padengti kvapniais prieskoniais ir aromatinėmis medžiagomis. Kai ryžiai įgaus riešutų ir kvapnų aromatą, įberkite krevečių. Švelniai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti, tada įpilkite į daržovių atsargas arba vandenį. Užvirkite, uždenkite ir leiskite ant silpnos ugnies troškintis apie 18-20 minučių arba tol, kol ryžiai bus visiškai išvirti. Tada puodą visiškai nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami leiskite pailsėti maždaug 5 minutes. Ryžiai švelniai minkykite šakute, kad atskirtumėte grūdus. Pabarstykite patiekalą citrinos sulčių lašeliu ant viršaus ir papuoškite kalendros lapais. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Jhat Pat krevetės Pulao nuotrauka 26506843-krevetės-ryžiai ir žirnis.jpg

NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Songpyeon rice cake (송편) (Liepa 2020)



Žymos Straipsnis: Jhat Pat krevečių Pulao receptas, indiškas maistas, krevetės, Pulao Pulav, Pilaf, Pilau, Pilavas, Chaval, Chawal, ryžiai, Krevetės ryžiai, Chawaal, Chavaal, Bhat, Bhaat, Bhath, Bhaath ,, jūros gėrybės, vėžiagyviai, savaitės naktis, Jhatpat, jhat patalas