„Zeppole“ - itališkų „Fritters“ receptas


Labai lengvai pagaminamas, zeppole yra itališkų keptuvių rūšis, labai populiari skirtinguose centriniuose ir pietiniuose regionuose. Jie daugiausia ruošiami švenčiant San Giuseppe, kovo 19 d., Italijos Tėvo dieną, tačiau daugelyje sričių zeppole yra sena tradicija ir per Kalėdas.

Senovėje jie buvo paprastas ir kuklus būdas gaminti skanius saldainius, naudojant tik miltus, vandenį, medų ar cukrų. Juos pardavėjai pardavė gatvėse, jie vis dar randami vietinėse mugėse ir atviruose turguose. Per pastaruosius šimtus metų zeppolio receptas buvo pakeistas, o kiaušinių, mielių ir kitų ingredientų įdėjimas jį pavertė itališka spurga, dažnai užpildyta tešlos kremu. Mano receptas yra senojo stiliaus zeppole, kuris, be abejo, patiks ir daugeliui atneš senus prisiminimus. Mėgautis.

Ingredientai ir instrukcijos (tarnauja 6):

  • 2 1/2 puodelio / 250 gramų universalių miltų

  • 2 puodeliai / 1/2 litro vandens

  • Druskos augalinis aliejus kepimui

  • 1/2 puodelio / 115 ml baltojo vyno

  • 2 šaukštelių cinamono miltelių

  • 2/3 puodelio / 125 gramų cukraus

  1. Supilkite vandenį į vidutinį indą; įpilkite baltojo vyno ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kai vanduo pradės formuoti burbulus keptuvės apačioje, įpilkite miltų iš karto ir mediniu šaukštu išmaišykite ir maišykite greitai, kad neliktų gabalėlių.

  2. Maišykite ir virkite, kol tešla taps vientisa rutuliu ir atsitrauks nuo keptuvės dugno. Išjunkite šilumą ir palikite tešlą atvėsti iki purios.

  3. Tuo tarpu darbinį paviršių sutepkite keliais lašais alyvuogių aliejaus. Kai paruošta, perkelkite tešlą ant jos ir minkykite porą minučių, kad ji būtų lygesnė.

  4. Naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, tešlą iškočiokite ir gaukite šiurkščią stačiakampio formą; Sulenkite trečdalį tešlos ilgio per centrą, tada padarykite tą patį su kita puse, kad susidarytumėte tris sutampančius sluoksnius. Vėl iškočiokite ir kelis kartus pakartokite tą patį kelią, kol tešla bus labai vientisa. Tai turėtų užtrukti apie 7–8 minutes.

  5. Dabar susukite tešlą į mažus pirštelius ir supjaustykite maždaug kas 5 colius / 12,5 centimetro. Prisijunkite ir paspauskite du kiekvieno gabalo galus, kad padarytumėte į spurgas panašų žiedą.

  6. Kepkite zeppolą mažomis partijomis karštame aliejuje, kol jie taps gražios auksinės spalvos. Perpilkite į lėkštę popieriumi, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Sumaišykite cinamoną ir cukrų ir naudokite prieš tai patiekdami zeppolei pamerkti - šiltą (geriausia) arba šaltą (jei jo bus).


Buon apetitas!

 

Paprasta skanių itališkų receptų kulinarijos knyga Paprastas skanus itališkas receptas yra tobula kulinarijos knyga bet kuriam italų maisto mylėtojui.
Pirkite ir atsisiųskite savo kopiją šiandien iš „ElementsOfStyle“ el. Knygos puslapio.



Castagnole morbidissime – La ricetta facile delle frittelle di Carnevale (DORATE E IRRESISTIBILI) (Sausis 2021)



Žymos Straipsnis: „Zeppole“ - itališkų patiekalų receptai, itališkas maistas, „Zeppole“ - keptų pyragaičių gaminimas, itališkų patiekalų gaminimo receptas, itališkų pyragų receptas tradicinis, zeppolio receptas, itališkų pyragų receptai, zeppoli, saldainių italų receptas, itališkų desertų receptai, keptų pyragų receptas, itališkų spurgų receptas, kalėdinis italų desertai, kalėdinės itališkos bulvytės

Lankytinos Grožio Pranešimus

Kairichi Ghashi receptas
maistas ir vynas

Kairichi Ghashi receptas

kūno menas 128
grožis ir aš

kūno menas 128

Kai realybė baigiasi

Kai realybė baigiasi

televizija ir filmai